1 、為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區，及批發(fā)基地，以購多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長(cháng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

【獲利總結】 薄利多銷(xiāo)是我們的原則，強大的實(shí)力是我們的服務(wù)保證。

⒈貨源直接采購于主要產(chǎn)區及蔬菜公司，以購多價(jià)廉，從中差價(jià)來(lái)獲取利潤；

⒉廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，避免造成不必要的浪費，降低成本，并提供效益；

⒊廚師經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，可滿(mǎn)足川、湘、貴、粵邦菜，各地口味及不同等級的要求。