現在想要做好食堂的承包，就在要接受承包之前就要好好的計算一下，承包之后是否能夠很好的盈利下去。做好食堂的承包工作，食堂的各種管理規范也是需要認真的進(jìn)行遵守的。下面小編來(lái)介紹一下食堂承包服務(wù)質(zhì)量管理有哪些，企業(yè)選擇有什么要求？

一、食堂承包服務(wù)質(zhì)量管理有哪些？

1.要教育餐廳工作人員牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問(wèn)暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會(huì )對你敬而遠之，嚴重者造成學(xué)生不愿前來(lái)就餐，使餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下滑，同時(shí)也會(huì )造成個(gè)人收入降低。

2.要樹(shù)立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時(shí)穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿(mǎn)的熱情接待師生，贏(yíng)得師生的尊重。

3.做好飯菜的保溫工作，各類(lèi)粥。湯。熱菜。主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。

4.開(kāi)展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業(yè)人員的職業(yè)道德。必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛生行政部門(mén)頒發(fā)的培訓證書(shū)方可上崗。

二、公司在食堂承包時(shí)需要注意哪些問(wèn)題？

首先看它的資質(zhì)還有證件是否齊全。其次看它的采購渠道。最重要的一點(diǎn)就是實(shí)地考察是必要的。

1.調查是否具有工廠(chǎng)食堂承包經(jīng)歷

東莞食堂承包前先調查一些食堂承包公司是否有上百人上千人的東莞飯堂承包經(jīng)歷，不能挑選那些沒(méi)有運營(yíng)才能且只注重運營(yíng)贏(yíng)利的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具有對運營(yíng)本錢(qián)有很好的把握才能，從而為客戶(hù)帶來(lái)最佳的服務(wù)。

2.觀(guān)賞相關(guān)資料是否事實(shí)

觀(guān)賞所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要細心查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的調查，看看情況是否事實(shí)，這也是為了確保你自己的合法利益。

3.是否具有管理形式

東莞工廠(chǎng)食堂承包公司是否具有成功的飯堂管理形式，在東莞飯堂承包公司是否具有成功的飯堂管理形式，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內容，因此要求承包飯堂公司解說(shuō)及提供管理形式，并實(shí)地考查管理藏匿的真話(huà)效果

4.是否具有配送形式

是否具有成型。穩定和品種齊全的蔬菜配送形式，具有會(huì )集采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否確保飯菜質(zhì)量的要害，能夠很大程度上降低公司開(kāi)支本錢(qián)，并且也能夠確保食堂食品安全。

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