食堂是員工主要的用餐途徑，做好食堂的管理以及經(jīng)營(yíng)對于企業(yè)員工的穩定性有著(zhù)一定的幫助?，F在很多企業(yè)食堂選擇托管給專(zhuān)業(yè)的食堂承包商，由專(zhuān)業(yè)的食堂承包商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，那么食堂托管有哪些優(yōu)勢？今天小編就詳細介紹下“食堂托管的優(yōu)勢，怎樣做好衛生安全管理？”

一、食堂托管的優(yōu)勢

選擇優(yōu)秀的食堂承包商和專(zhuān)業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：

1、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團隊

2、人性化的貼身服務(wù)

3、科學(xué)規范的管理體系

4、低成本和大規模集團采購方式。

二、食堂托管的衛生安全管理

定期邀請專(zhuān)業(yè)講師到現場(chǎng)對廚房工作人員對食品生產(chǎn)安全常識進(jìn)行“充電”。

食品衛生保障通過(guò)采購環(huán)節及使用前的重復檢查加以實(shí)現，并由通過(guò)衛生防疫部門(mén)培訓合格的工作人員負責完成。

操作人員持有衛生部門(mén)核發(fā)的個(gè)人健康證，操作中統一工作服、口罩、鞋帽、衛生手套、無(wú)化妝。

器皿管理：一洗、二過(guò)、三清、四消毒、五保藏的嚴格程序，并定期抽檢。

操作流程：嚴格按照各項生產(chǎn)規定標準、程序一一進(jìn)行完成工作。

場(chǎng)所衛生：工作臺每天需使用消毒液，流水沖洗，工作場(chǎng)地防蠅、防火、防鼠，每次餐后拖洗。

以上就是關(guān)于“食堂托管的優(yōu)勢，怎樣做好衛生安全管理？”詳細介紹，如果您還有其他問(wèn)題，可以隨時(shí)咨詢(xún)我們。